Итальянские вина

У каждого вина есть своя эмоциональная индивидуальность.

Производство вина не отделено от эстетики в целом, которую можно трактовать как показатель оптимального баланса между изобретательностью и природой. Мы с удовольствием представляем коллекцию итальянских вин с ограниченным производством и приглашаем ценителей посетить винодельни с эксклюзивными дегустационными церемониями.

Мерло белое (Блан-де-нуар)

Эта оригинальная версия Blanc-de-noir предлагает новые и многогранные ощущения: букет цветочный, с оттенком ароматов розы; легкий и нежный цвет, гармоничное тело, замечательная стойкость вкуса, сильный и очень интересный характер.

Винодельня: Azienda Vinicola Foffani, Удине.

Подробнее

MERLOT BIANCO

Сортовое вино, винифицированное и выдержанное в стальных резервуарах из винограда сорта Мерло.
Эта оригинальная версия Blanc-de-noir предлагает новые и сложные ощущения: букет цветочный, с оттенком ароматов розы; легкий и нежный цвет, гармоничное тело, замечательная стойкость вкуса, сильный и утонченный характер.
Особая техника винификации и изготовление из красного винограда обеспечивают длительную жизнь данного продукта в течение нескольких лет после сбора урожая.
Элегантный аперитив, Merlot Bianco обладает интернациональным вкусом и подходит для сопровождения легких рыбных блюд, сладковатых салатов с фруктами, жирной пищи, овощных кремов, пасты с легкими соусами. Идеально подходит для современной и неординарной кухни, прекрасно гармонирует с суши или сырой рыбой. Рекомендуется подавать с тартаром и карпаччо. Хорошо подходит для обедов и ужинов в формате шведского стола. Подавать охлажденным в качестве аперитива или при температуре погреба, чтобы в полной мере оценить характерные ароматы.
– слив винограда в пресс
– гипероксигенация при низкой температуре
– холодная дефекация
– брожение сусла в стали, при температуре 13°C
– batonage sur lies в течение всей зимы, в стальных резервуарах
– без антиферментных препаратов
– сертификат SQNPI Национальная система качества для интегрированного производства
– технические пробки для абсолютной сенсорной нейтральности
– регион: FRIULI VENEZIA GIULIA
– местонахождение винодельни: Тривиньяно Удинезе фр. Клауиано (UD)

Пино Гриджио медного цвета

DOC Фриули

Очень интересное в аромате, где пестрый букет варьируется от красных ягод до ароматов сена и травы, с нотками зеленых побегов. Вино полное, многослойное, свежее и позволяет получить неповторимые впечатления благодаря сдержанному присутствию бархатистых танинов и сбалансированности всех его компонентов.

Винодельня: Azienda Vinicola Foffani, Удине.

Подробнее

PINOT GRIGIO di colore ramato

DOC Friuli

Пино Гриджио медного цвета винифицируется с легкой мацерацией на кожице, что придает ему характерный темноватый цвет с медными оттенками.

Это вино для полной трапезы, достигающее высокого уровня комплексности: идеальный компаньон для белого мяса, рыбы и сыра. Превосходное в молодом возрасте, оно улучшается при хранении в бутылке не более трех лет. Это очень подходящее белое вино, которым можно наслаждаться даже в самое холодное время года. Подавайте охлажденным при температуре 10°C.

– дестемминг, защищенный сухим льдом

– холодная дефекация, без осветления

– производство в резервуарах из нержавеющей стали

– ферментация при 15°C

– без малолактической ферментации

– batonage sur lies в течение всей зимы

– сертификат SQNPI Национальная система качества интегрированного производства

– технические пробки для абсолютной сенсорной нейтральности

– винодельческая зона: DOC FRIULI

– местонахождение винодельни: Тривиньяно Удинезе фр. Клауиано (UD)

Пино Гриджио высшего сорта

Изысканный, элегантный, универсальный, международный стиль. Фруктовый аромат с первозданными нотами цитрусовых, хлебной корочки, спелого яблока.

Винодельня: Azienda Vinicola Foffani, Удине.

Подробнее

PINOT GRIGIO SUPERIORE

Значимый характер, элегантный, универсальный, международный стиль.

 

Органолептическое исследование:
Цвет: соломенно-желтый.
На запах: фруктовый, с первичными ароматами цитрусовых, хлебной корочки, спелого яблока.
Палитра: среднетелое, хорошо структурированное, сухое, хорошо сбалансированная кислотность, гармоничное.

 

Классификация:
DOC Фриули Аквилея.
Сертификация SQNPI.

Температура подачи: 10°C.

Рекомендации по сервировке:
Основное вино для всей трапезы, сухие первые блюда и супы, белое мясо, рыба, молодые сыры.

    Савиньон высшего сорта

    DOC Фриули Аквилея

    Соломенно-желтый цвет с бледно-зелеными оттенками сопровождается букетом, который варьируется от ароматов белых цветов до грейпфрута и шалфея. Тело бархатистое с сбалансированной кислотностью.

    Винодельня: Azienda Vinicola Foffani, Удине.

    Подробнее

    SAUVIGNON Superiore

    DOC Friuli Aquileia

    Совиньон Блан находит во Фриули одну из своих избранных земель. После холодной мацерации кожицы сусло ферментируется с особым вниманием к отсутствию окислительных процессов.

    Соломенно-желтый цвет с бледно-зелеными оттенками сопровождается букетом, который варьируется от ароматов белых цветов до грейпфрута и шалфея. Тело сухое, бархатистое, с правильной кислотностью.

    Вино исключительной элегантности, с тонкими и характерными ароматами. Его сложный и важный характер делает его желанным спутником ризотто и сложных, пряных первых блюд, но также подходит к трюфелям, морепродуктам, моллюскам или отварной рыбе. Хорошо сочетается с Пармиджано и другими зрелыми сырами. Превосходное через год после сбора урожая, дозревает еще в течение нескольких лет.

    Подавать охлажденным.

    – дестемминг, защищенный сухим льдом

    – мацерация в течение 12 часов при 15°C

    – холодная дефекация

    – низкотемпературная ферментация

    – тщательный антиокислительный контроль

    – без малолактической ферментации

    – производство в резервуарах из нержавеющей стали

    – сертификация SQNPI Национальная система качества интегрированного производства

    – технические пробки для абсолютной сенсорной нейтральности

    – винодельческая зона: DOC FRIULI AQUILEIA

    – местонахождение винодельни: Тривиньяно Удинезе фр. Клауиано (UD)

    Фриулано

    DOC Фриули

    Производится из автохтонной лозы в регионе Фриули. Имеет желто-зеленоватый цвет и слегка фруктовый аромат, с характерным оттенком миндаля и запахом полевых цветов.

    Винодельня: Azienda Vinicola Foffani, Удине.

    Подробнее

    FRIULANO

    DOC Friuli

    Производится из автохтонной лозы в регионе Фриули. Имеет желтый цвет с зеленоватым оттенком и слегка фруктовый букет с характерным ароматом миндаля и полевых цветов.

    Винификация в резервуарах из нержавеющей стали в контакте с кожицей позволяет извлечь типичные характеристики этого сорта винограда. Сухое и полнотелое, слегка горьковатое, с умеренной кислотностью, Фриулано – важное вино, популярное среди многих специалистов.

    Его можно пить и не слишком охлажденным, подходит для многих случаев, в качестве аперитива и для трапезы, особенно летом. Отличается молодым характером и ярко выраженной территориальностью, прекрасно сочетается с местными продуктами, такими как классическая сыровяленая ветчина, сыр Монтазио и весенние омлеты с дикими травами, благодаря сбалансированному минеральному составу почвы и ее отличительной индивидуальности.

    – дестемминг, защищенный сухим льдом

    – винификация путем увеличения лимита

    – эливация в стальных резервуарах sur lies

    – сертификация SQNPI Национальная система качества интегрированного производства

    – технические пробки для абсолютной сенсорной нейтральности

    – винодельческая зона DOC FRIULI

    – местонахождение винодельни: Тривиньяно Удинезе фр. Клауиано (UD)

    Риболла Желтая

    IGT Венеция Джулия

    Соломенно-желтый цвет с бледно-зелеными отблесками. Свежий букет, напоминающий лимоны и белые цветы. Среднетелое, на вкус ощущается мгновенная сухость с выраженной индивидуальностью, чрезвычайно свежее, в то же время укорененное, с толикой земли.

    Винодельня: Azienda Vinicola Foffani, Удине.

    Подробнее

    RIBOLLA GIALLA

    IGT VENEZIA GIULIA

    Производится из автохтонной лозы из региона Фриули. Соломенно-желтый цвет с бледно-зелеными отблесками. Свежий аромат, напоминающий лимоны и белые цветы. Среднетелое, на вкус ощущается мгновенная сухость с выраженной индивидуальностью, чрезвычайно свежее, в то же время укорененное, с толикой земли.

    Лучше всего подавать охлажденным или охлажденным по вкусу (10-12°C).

    Винифицированное в нержавеющей стали, Ribolla Gialla Foffani происходит с недавно посаженного виноградника.

    Молодое и приятное на вкус, это вино для различных случаев: оно отлично подходит в качестве аперитива и для сопровождения закусок и снеков: овощи в панировке и цветы кабачков, моцарелла в мундире, сардины в корочке и грибы в кляре. Оно прекрасно подходит к рыбе, ракообразным и моллюскам, особенно в жареном или запеченном виде. Также очень хорошо используется для соусов на основе майонеза, русского салата, капричозы, голландского соуса, соуса из тунца, соуса тартар и т.д. Отведайте его также с фондю (раклетт) и запеченным сыром – сочетание, которое подчеркивает сбалансированный минеральный состав почвы и ее живую индивидуальность.

    – новый виноградник, первый производственный год 2020

    – винификация в стали

    – сертификация SQNPI Национальная система качества интегрированного производства

    – технические пробки для абсолютной сенсорной нейтральности

    – местонахождение винодельни: Тривиньяно Удинезе фр. Клауиано (UD)

    Рефоско из красного стебля

    DOC Фриули Аквилея

    Рубиново-красное по цвету, приятное, свежее и яркое на вкус. Живой характер делает его хорошим сопровождением к ароматным сырам, нарезанному мясу, мясу на гриле, жаркому, котекини и жирным блюдам.

    Винодельня: Azienda Vinicola Foffani, Удине.

    Подробнее

    REFOSCO dal peduncolo rosso

    DOC Friuli Aquileia

    Refosco Foffani несет в себе современность молодого и легкого напитка, как всегда очень приятного и сбалансированного: это типичное Refosco равнины, со всей историей этой лозы, привезенной во Фриули древними римлянами и винифицированной с тех пор.

    Виноград достигает очень глубокого красного цвета и характеризуется приятной и хорошо сбалансированной кислотностью. Винифицированное с длительным периодом мацерации, Refosco Foffani выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы максимально раскрыть первичные ароматы красных ягод, сливы, вишни и морошки, сопровождаемые травянистыми нотками, характерными для молодого вина.

    Рубиново-красное по цвету, оно приятное, свежее и яркое на вкус. Благодаря своему живому характеру оно хорошо сочетается с ароматными сырами, нарезанным мясом, мясом на гриле, поджаркой, колбасными изделиями и жирными блюдами. Как вино Рефоско, произведенное в низине, оно также является отличным сопровождением к блюдам из жирной рыбы, таким как угорь, соленая треска или тушеная рыба, типичная для местной кухни. Это классическое вино-компаньон.

    Летом подается при температуре винного погреба, зимой – при комнатной температуре.

    – длительная ферментация с делестажем

    – малолактическая ферментация

    – стерильная фильтрация при розливе

    – без антиферментных препаратов

    – винодельческая зона: DOC Фриули Аквилея

    – местонахождение винодельни: Тривиньяно Удинезе фр. Клауиано (UD)

    Мерло

    DOC Фриули Аквилея

    Оно сразу же покоряет взгляд своим рубиново-красным цветом, манит своим интенсивным и фруктовым ароматом, и, наконец, подтверждается на вкус своей прекрасной округлостью, сухим, но мягким, позитивным, солнечным, оптимистичным и стойким послевкусием.

    Винодельня: Azienda Vinicola Foffani, Удине.

    Подробнее

    MERLOT

    DOC Friuli Aquileia

    Винифицированное с длительным периодом мацерации, оно затем выдерживается в нержавеющей стали, чтобы раскрыть интенсивные первичные ароматы красных ягод и вишни.

    Это вино сразу же покоряет взгляд своим рубиново-красным цветом, манит своим интенсивным и фруктовым ароматом, и, наконец, подтверждает на вкус своей прекрасной округлостью, сухим, но мягким, позитивным, солнечным и стойким послевкусием.

    Идеальный компаньон для всех видов закусок и быстрых блюд, он также покорит вас сбалансированным содержанием алкоголя. Это красное вино для трапезы, но также и для удовольствия, которым можно наслаждаться по любому поводу благодаря его хорошему характеру. Он любит классику, такую как нарезанное мясо, салями и сыры, и всегда хорошо сочетается с мясом на гриле, а также с тушеным и изысканным филе.

    Подавайте его при комнатной температуре, чтобы лучше оценить все его оттенки.

    – длительная ферментация с делестажем

    – малолактическая ферментация

    – выдержка в течение года в стальных резервуарах, с подачей кислорода через стойки

    – без антиферментативных веществ

    – винодельческая зона DOC FRIULI AQUILEIA

    – местонахождение винодельни: Тривиньяно Удинезе фр. Клауиано (UD)

    Мерло Ризерв 2017 “Диего”

    Это особое издание Мерло Ризерв “Диего” родилось в результате ферментации с последующей экстракцией благородных танинов и отдыхало в течение двух лет во французских бочках Allier с мелким зерном и средним тостингом.

    Винодельня: Azienda Vinicola Foffani, Удине.

    Подробнее

    MERLOT 2017 RISERVA “DIEGO” DOC Friuli Aquileia

    Мерло находит во Фриули оптимальные условия для качественного созревания гроздей.

    Это особое издание Merlot Riserva “Diego” родилось в результате ферментации с последующей экстракцией благородных танинов и отдыхало в течение двух лет во французских Тонно Allier с мелким зерном и средними тостингами. Красное Merlot Riserva с гранатовыми бликами, чей букет вишневого и сливового варенья, ласкаемый нотками специй, полученных из древесины, сразу же привлекает внимание.

    Оно сочетает в себе интенсивность и глубину с очень приятной легкостью питья, плавно скользя благодаря идеально округлым танинам. Очень интересное и приятное вино, среднетелое, утонченное, элегантное и мужественное.

    Это идеальный компаньон не только для требовательных мясных или изысканных блюд, но и прекрасно сочетается с сыром. Благодаря гармоничному балансу всех его компонентов, наслаждаясь им вне трапезы, в одиночестве, перед камином, оно раскрывает вторую природу как вино для медитации.

    – собственные виноградники

    – длительная ферментация с делестажем

    – малолактическая ферментация

    – выдержка в бочках в течение двух лет

    – стерильная фильтрация при розливе

    – без антиферментных препаратов

    – содержание алкоголя 12,5° об.

    – винодельческая зона: DOC Фриули Аквилея

    – местонахождение винодельни: Тривиньяно Удинезе фр. Клауиано (UD)

    – почва: глина на гравийном грунте

    Розато

    DOC Фриули Аквилея

    На вкус свежее, фруктовое, с приятной кислотностью, что делает его идеальным аперитивом для лета, который следует пить очень охлажденным. Солнечный, улыбчивый, оптимистичный и с правильной структурой на вкус.

    Винодельня: Azienda Vinicola Foffani, Удине.

    Подробнее

    ROSATO

    DOC Friuli Aquileia

    DOC Аквилея – единственный регион во Фриули, где производятся розовые вина.

    Наше Розато производится из винограда сорта Мерло. Уже в бокале оно радует глаз своим ярким, насыщенным розовым цветом, который сообщает о свежести. Красные ягоды сразу же выделяются в аромате. На вкус оно свежее, фруктовое, с приятной кислотностью, что делает его идеальным аперитивом для лета, который следует пить очень охлажденным.

    Солнечное, улыбчивое, оптимистичное и с правильной структурой, оно любит, когда его подают с едой, и, учитывая его хороший характер, это вино очень легко сочетается с угощениями: оно прекрасно подходит к закускам всех видов, “быстрым” блюдамам, в то же время раскрывая перед более опытным потребителем свое призвание как универсальное вино для всей трапезы.

    – собственные виноградники

    – не используется глифосат, механическая обработка

    – извлечение свежего сусла из кожицы перед ферментацией

    – без малолактической ферментации

    – стерильная фильтрация при разливе в бутылки

    – сертификация SQNPI Национальная система качества интегрированного производства

    – технические пробки для абсолютной сенсорной нейтральности

    – винодельческая зона DOC FRIULI AQUILEIA

    – местонахождение винодельни: Тривиньяно Удинезе фр. Клауиано (UD)

    – почва: глина на гравийном грунте

    Фиор ди Роза

    IGT Тревенецие Москато Роза Деми-Сек

    Fior di Rosa – сладкое, легкое и привлекательное вино яркого и соблазнительного розового цвета, винифицированное в белое из винограда сорта Москато Роза.

    Винодельня: Azienda Vinicola Foffani, Удине.

    Подробнее
    FIOR DI ROSA
    IGT Trevenezie
    Moscato Rosa Amabile
    Fior di Rosa – это легкое и привлекательное амабильное вино яркого и соблазнительного розового цвета, винифицированное в белое из винограда сорта Москато Роза.
    Аромат сразу проявляется хорошо известными ароматами малины и красных ягод, смешанными с весенним бризом и нотками сладких цветов. Тело нежное и легкое, с гармоничным и сухим завершением в соответствии с терруаром.
    Виноград был мягко прессован, чтобы избежать разрушения косточек и высвобождения танинов, с последующим прерыванием ферментации, для получения сладковатого вина с низким содержанием алкоголя и живым, мягким характером, хорошо подходящим для разнообразных сочетаний:
    – Классическое сочетание: бисквиты и сухая выпечка, кантуччи, слоеное тесто, сбризолона, офелле, сфольятине, торсетти, деревенские пирожные,  особенно рекомендуется подавать с фруктовыми сорбетами.
    – Неординарные сочетания: летний аперитив с пикантными слоеными пирожками, салом, пряными джемами типа мостарда.

    Подавайте в широком бокале.
    Температура подачи: охлажденное, если в качестве аперитива. В качестве десертного вина подается при комнатной температуре.

    – сертификация SQNPI Национальная система качества интегрированного производства
    – ферментация в стали
    – прозрачная бутылка объемом 0,75 литра
    – технические пробки для абсолютной сенсорной нейтральности
    – без антиферментных препаратов
    – регион: Фриули-Венеция-Джулия
    – местонахождение винодельни: Тривиньяно Удинезе фр. Клауиано (UD)