SPECIALITÀ A BASE DI ANACARDI

Il progetto gastronomico Il Cashewficio è l’Atelier artigianale italiano specializzato nella produzione di specialità fermentate a base di anacardi, realizzate secondo la tradizione casearia europea, con un tocco vegetale, inclusivo e contemporaneo. Perché l’obiettivo è il piacere.

Queste delizie vegane sono prodotte artigianalmente con ingredienti naturali e attraverso processi di fermentazione lenta che sviluppano aromi complessi e una naturale ricchezza di colture vive e probiotiche, contribuendo così non solo al piacere della tavola, ma anche alla salute e al benessere.

  • Senza lattosio e senza proteine del latte
  • Senza glutine
  • Senza conservanti
  • Ricco di fermenti lattici

Fondato nel 2019 dagli chef italiani Francesca Cardamone e Davide Scolaro, Il Cashewficio ha già ricevuto prestigiosi riconoscimenti per le sue eccellenze vegetali:
• Abillion – 10 migliori formaggi vegani al mondo
• Miglior formaggio vegano stile Camembert
• LUXlife Global Vegan Awards
• Premi internazionali per l’innovazione gastronomica e la qualità artigianale
• Riferimenti e articoli sui principali media gastronomici, tra cui Gambero Rosso

“Abbiamo scelto di non consumare derivati animali.
Ma questo non significa rinunciare al piacere.

Anzi — crediamo che a prescindere, il cibo possa essere ancora più gustoso.

È per questo che ogni giorno creiamo prodotti che aiutano le persone a scegliere sempre più alternative vegetali.

Questa è la nostra missione.

Il nostro contributo al mondo.

Unisciti a noi, prendi parte al cambiamento.”

Francesca Cardamone e Davide Scolaro
Fondatori “Il Cashewficio”