VINI ITALIANI
“Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà nel mondo e una delle cose naturali del mondo portata alla massima perfezione, e offre un maggior campo di gioia e apprezzamento di qualunque altra cosa puramente sensoriale.”- Ernest Hemingway
Le Langhe sono una terra di dolci colline sinuose contrapposte a paesaggi ripidi e scoscesi, dove i vigneti sono stati lavorati per secoli. Questa combinazione crea un territorio di struggente bellezza che è diventato Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO.
Proprio la bellezza e l’asprezza delle Langhe hanno dato vita a una delle forme d’arte più nobili: la trasformazione del grappolo in vino. I vini delle Langhe sono prestigiosi in Italia e famosi in tutto il mondo: Barolo e Barbaresco, Barbera e Dolcetto, Moscato e Arneis. Già dai primi anni di produzione, Salvano ha prestato grande attenzione alla selezione delle uve.
L’azienda possiede vigneti a Ricca, Roddino, Barbaresco, Treiso, Serralunga, Monforte, nel Roero e a Diano d’Alba (terra storica della prima sede della cantina). I vigneti sono trattati e lavorati dai contadini, secondo la tradizione, in modo da preservare le diverse caratteristiche di ogni terreno. Terra e microclima sono i due elementi per un’uva perfetta e unica. Salvano lascia crescere le sue uve in questi diversi vigneti, dove i terreni dai sapori e dagli aromi particolari producono uve uniche. Queste uve sono ulteriormente mitigate dal microclima di ogni vigneto. Stagioni diverse, temperature ideali sia di giorno che di notte, esaltano gli aromi e la presenza di tannini che caratterizzano la struttura di ogni vino. Questi due elementi trasformano le uve nei vini esclusivi di Salvano.
Le origini delle cantine Salvano risalgono a poco dopo la metà del XX secolo. All’epoca la viticoltura non era l’unica attività dell’azienda e infatti si coltivavano grano, patate e nocciole. Tuttavia, è possibile stabilire negli anni ’60 l’inizio della trasformazione dell’uva in vino adatto alla vendita e al commercio. Angelo Salvano inizia la produzione di vini nella cascina “Grillo” tra i vigneti di Diano d’Alba, nel cuore delle Langhe.
I suoi prodotti, frutto del duro lavoro in vigna e della dedizione a una terra dura e ricca allo stesso tempo, iniziano a essere conosciuti da molti. Nell’immediato dopoguerra, la ferrea volontà del figlio Saverio gli permette di ampliare la cantina e di trasferirsi in Valle Talloria. Da qui inizia l’imbottigliamento del vino, prima venduto e distribuito solo in piccole botti e damigiane. Il nome Salvano diventa sinonimo di vini di qualità, riscuotendo successo in tutto il Nord Italia.
L’azienda agricola Gli Archi si trova nella favolosa Toscana, tra le dolci colline di Poggio alla Farnia, nel comune di Fauglia, un borgo storico in provincia di Pisa, ricco di natura e di fascino, terra di grande interesse agrario fin dall’antichità e che ancora oggi mantiene questa caratteristica. Splendidi boschi e antiche ville fanno da cornice a questo borgo medievale, un territorio segnato dall’itinerario della Strada del Vino delle Colline Pisane.
Un territorio che si estende su 15 ettari di natura, con una grande varietà di flora e fauna, Gli Archi è il luogo dove trascorrere le vacanze immersi nella natura e dove degustare i vini e l’olio di produzione interna, testimonianza dell’autenticità di queste terre.
L’azienda biologica a conduzione familiare, con i suoi stimati membri – cavalli di razza Comtois, che contribuiscono a portare avanti un progetto di valorizzazione dei terreni con minore compattamento del suolo e migliore fertilità. Gli Archi produce da anni vini rossi e bianchi, frutto della passione e dell’esperienza che, unita alle caratteristiche uniche del suolo toscano, permette all’azienda di produrre vini di qualità eccellente.
